Esta receta de sopa de ajo o sopa castellana es una receta tradicional, elaborada con ingredientes de lo más humildes y fáciles de encontrar en cualquier despensa: ajos, pan duro, huevos, pimentón… Poco más necesitas para preparar esta sopa tan rica como reconfortante, que nos transporta a los sabores más esenciales de los guisos pero que necesita muy poco tiempo de cocción y está lista en pocos minutos, más sencilla no puede ser.

Para enriquecer un poco la receta tradicional he decidido utilizar caldo de pollo en vez de agua, y también he añadido un poco de jamón serrano en tiras, aunque si te animas unas rodajas de chorizo o unas tiras de tocino fresco le van fenomenal.