martes, 14 de enero de 2020
martes, 7 de enero de 2020
Esta receta de sopa de ajo o sopa castellana es una receta tradicional, elaborada con ingredientes de lo más humildes y fáciles de encontrar en cualquier despensa: ajos, pan duro, huevos, pimentón… Poco más necesitas para preparar esta sopa tan rica como reconfortante, que nos transporta a los sabores más esenciales de los guisos pero que necesita muy poco tiempo de cocción y está lista en pocos minutos, más sencilla no puede ser.
Para enriquecer un poco la receta tradicional he decidido utilizar caldo de pollo en vez de agua, y también he añadido un poco de jamón serrano en tiras, aunque si te animas unas rodajas de chorizo o unas tiras de tocino fresco le van fenomenal.
martes, 17 de diciembre de 2019
martes, 10 de diciembre de 2019
Las migas aragonesas se trata de una receta humilde, resultado del ingenio de pastores y trashumantes que con pan y sebo de cordero o tocino sacaban el máximo partido a sus provechos inmediatos. En Aragón, además de las de pastor, también se hacen ahogadas, canas, de Teruel, en perolico y a la zaragozana, entre otras. Además existe una forma de comerlas que es en el mismo caldero en el que se hacen.
martes, 12 de marzo de 2019
martes, 26 de febrero de 2019
martes, 12 de febrero de 2019
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